Maintenir la chaine du froid...une question de santé!


On n'y pense pas forcément, mais pour faire ses courses il vaut mieux prévoir une ou plusieurs glacières, afin d'y mettre évidemment les surgelés mais aussi la viande, le poisson ou autres produits frais!

La chaleur est telle que la chaine du froid serait vite rompue, même si la ville est petite et que vous rentrez vite chez vous.

Certains expats m'ont conseillé de les acheter avant de partir et d'autres m'ont conseillé de les acheter une fois sur place. Du coup nous les avons achetées ici, marque Campingaz et j'ai bénéficié des soldes:

  • La grande 38L ->35€ (au lieu de 60€)
  • La petite de 26 L -> 22,75€ (au lieu de 34,5€)


L'intérêt des glacières est d'autant plus obligatoire si vous faites vos courses à plusieurs endroits en centre ville, plutôt que tout prendre au Casino!

Elles servent également pour aller à la plage et lors des week-ends en Nomado (excursions à travers le pays en 4X4 ou en moto, pour lesquels il ne faut jamais partir seuls, mais en groupes avec un guide).


Il ne faut pas oublier que les fruits et légumes doivent TOUS être nettoyés avant conservation et/ou utilisation!

Protocole de décontamination :
Trempez et lavez dans l’eau froide 15 mn, puis brossez, épluchez trempez 5 à 10 mn dans une solution de chlore (10 gouttes d’eau de javel à 2,6 % pour 1 l d’eau) rincez à l’eau filtrée.


Il est conseillé d’éviter la consommation :

  • De viande, de poisson et de crustacés, crus ou insuffisamment cuits 
  • De coquillages locaux crus ou cuits 
  • De crudités préparées à l’extérieur de chez vous  
  • De laitages crus non pasteurisés, ainsi que d’œufs crus ou insuffisamment cuits 
  • D’aliments restés à température ambiante pendant plusieurs heures (chaîne du froid non respectée) 
  • De glaçons, de crèmes glacées, de fruits coupés ou pressés, proposés sur les marchés, dans la rue, au restaurant… Car ils ne sont pas décontaminés et il sont fait avec de l'eau du robinet (non potable pour nous)
Plus d'infos: http://guide-depart.cnmss.fr/djibouti/sur-le-lieu-de-votre-affectation/les-conseils-de-prevention/conseils-generaux-2496.html


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